DESCRIPCIÓN

El éxito obtenido en el año 2021 en la producción de camarón ecuatoriano, con una producción de 4,057 mil toneladas, lo ubicó como el primer productor a nivel mundial según la revista Ranking. El equivalente en dólares por esas toneladas producidas correspondieron a 1.669 millones de libras, indicando un 20% más de incremento de lo que se exportó en el 2020.

Estas cifras generadas en el año 2021, tanto en volúmenes de libras como en dólares, fueron considerados como uno de los más altos rubros y cantidades producidas en los últimos cinco años. Este acelerado crecimiento se vio perturbado con restricciones impuestas al camarón empacado y vendido al mayor comprador del camarón ecuatoriano, por las normativas de inocuidad exigidas al producto entregado. Las entregas de este país sobrepasaban el cincuenta por ciento de la producción total, si a esto además le sumamos los bajos precios por la reducción en la demanda del producto, se vio afectado por el no cumplimiento de los requerimientos de inocuidad exigidos por China, imponiendo barreras de restricción por recibir nuestro producto. Dichas barreras sanitarias, han obligado al sector y a sus empresas a buscar estrategias de mejora en la trazabilidad de la cadena productiva de la industria, impulsando a las empacadoras a modificar la presentación de venta de entero congelado hacia producto con valor agregado, evolucionando a nuevos mercados internacionales lo que permitió retomar el control del expendio de nuestro camarón.

En ese sentido es necesaria una constante actualización y perfeccionamiento de los conocimientos holísticos de la economía y finanzas, involucrando personal operativo y directivo que intervengan de manera interdisciplinaria, principalmente en los procesos de Gerencia Productiva, Gerencia Administrativa, Gerencia en Exportación, Gerencia de Logística, Mercadeo y Venta de Marcas, así como responsables de logística, responsables de exportaciones, propietarios de laboratorios camaroneras empacadoras o personal que mantengan alguna relación con la industria. Además involucrará a personal que quiera incursionar en el sector camaronero como un nuevo proyecto a implementar.

El presente Diplomado en Gerencia Acuícola, es una respuesta a la necesidad de mejorar las estrategias de mercado, impulsando a las empresas del sector acuícola a la especialización del personal que se vislumbre como sucesores en sus sistemas productivos, permitiéndoles conocer competencias que ofrezcan a las empresas la oportunidad de innovación de producto con valor agregado, buscando la competitividad internacional, enfocándose en mantener al camarón como el principal rubro no petrolero del país.

DURACIÓN

El Diplomado en Formación Acuícola está estructurado en 180 horas

OBJETIVO GENERAL

Proporcionar a los estudiantes los conocimientos y habilidades necesarios para evaluar el impacto de las decisiones financieras en varios escenarios del mercado acuícola.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Participar en la toma de decisiones y los procesos relacionados con la maximización del valor en inversiones, las finanzas y la gestión de riesgos
• Desarrollar una comprensión de los temas clave que tienen que ver con la aplicación de la Gestión de Marketing en las empresas acuícolas.
• Aplicar el pensamiento de marketing al proceso de desarrollo de negocios y utilizar herramientas y técnicas de marketing para un diagnóstico de marketing adecuado del negocio acuícola.
• Conocer los conceptos básicos de la auditoría, principios generales de control interno, y las formas de evaluar los elementos principales sobre un estado financiero.
• Diseñar, clasificar y aplicar las pruebas sustantivas de auditorías en el área de la Gerencia Acuícola
• Proveer a los estudiantes habilidades prácticas para el desarrollo de una planificación estratégica organizacional, en el entorno del sector acuícola y aplicable a las empresas de la industria camaronera
• Instruir en el alineamiento de los planes y proyectos a la planificación estratégica organizacional.
• Aprender metodologías de evaluación y seguimiento a las metas de corto, mediano y largo plazo.
• Desarrollar nuevos estilos de liderazgo y gestión que apunten a incrementar los niveles de desempeño de los equipos de trabajo
• Introducir a los participantes en los nuevos modelos y paradigmas del liderazgo.
• Desarrollar habilidades de Coaching como estilo de gestión, trazando marcos y líneas de trabajo en sus equipos.
• Hacer del Mentoring una práctica habitual de liderazgo para transferir experiencias y dar feedback efectivo.
• Formular y evaluar económica y financieramente proyectos de inversión enfocados al sector acuícola aplicando conceptos, técnicas y herramientas aprendidos en el curso.
• Realizar análisis de sensibilidad para medir el impacto de cambios en variables del flujo sobre los resultados financieros de un proyecto.
• Conocer herramientas de Power BI con conceptos de Data Management, Storytelling y Business Intelligence.
• Proveer a los estudiantes habilidades prácticas y una sólida comprensión de los procedimientos de manejo de datos, para desarrollar proyectos de Business Intelligence
• Conocer y comprender la normativa sanitaria local y su rol en los mercados internacionales, así como todos los requisitos necesarios para la exportación de producto.

COMPETENCIAS

• Evaluar la situación financiera de las empresas acuícolas y monitorear su progreso
• Calcular e interpretar los ratios financieros de empresas acuícolas mediante su punto de equilibrio
• Analizar e interpretar estados financieros de balances contables, determinando la rentabilidad de una empresa.
• Diseñar y planificar proyectos de inversión y demostrar la rentabilidad en línea con las decisiones financieras y de inversión
• Evaluar el rol de las micro y macro influencias y las fuerzas competitivas
• Tomar decisiones de Marketing que sean consistentes con las metas y objetivos generales de la empresa
• Identificar y definir problemas de marketing, planificar cursos de acción, y preparar un plan estratégico de marketing
• Establecer una perspectiva más amplia y profunda de lo que es la estrategia empresarial.
• Aprender a analizar y diagnosticar la situación actual de la empresa y su entorno.
• Analizar la manera como el entorno, industria y competencia impactan a la estrategia empresarial.
• Desarrollar habilidades de pensamiento estratégico y toma de decisiones basadas en datos y analítica.
• Conocer el entorno y manejo de las herramientas de Power BI con conceptos de Data Management, Storytelling y Business Intelligence para aprender a preparar un modelo de datos y realizar análisis de datos, e implementarlos en dashboards dinámicos.
• Describir el balance general, estado de resultados, y flujo de caja e ilustrar cómo los gerentes lo utilizan
• Identificar las claves de éxito a la hora de conformar equipos y proyectos de Business Intelligence.
• Reconocer los estilos de liderazgos tradicionales y actuales y sus diferencias.
• Ejecutar sesiones de Coaching y Mentoring tanto de manera individual como a sus equipos.
• Identificar el potencial de sus colaboradores y del equipo.
• Aplicar los modelos de Coaching y Mentoring como parte de su modelo de gestión.
• Identificar los componentes de un proyecto respecto a la inversión, ingresos y egresos.
• Construir flujos de caja de proyectos de inversión considerando los componentes básicos de un proyecto.
• Utilizar el método apropiado de evaluación financiera según las características del proyecto de inversión.
• Evaluar el impacto del cambio en una variable del proyecto sobre los resultados financieros.
• Conocer la oferta exportable de camarón, sus características y su potencial en mercados internacionales, requisitos y trámites para lograr exportar este producto a diferentes destinos.
• Conocer los diferentes requisitos sanitarios para a habilitación de nuevas plantas en los mercados internacionales.
• Preparar y enviar las solicitudes de certificados sanitarios de acuerdo a cada mercado.
• Analizar el impacto de los diferentes factores que inciden en la cadena de suministros de productos de acuacultura y pesca.

DIRIGIDO A

Personal dedicado a la producción acuícola que desee actualizar y/o profundizar conceptos de finanzas aplicados a la acuicultura, o tengan interés en incursionar en un proyecto acuícola.

CONTENIDO

Módulo 1. Gestión Financiera Acuícola (20 horas)

Módulo 2. Marketing enfocado a la producción Acuícola (20 horas)

Módulo 3. Introducción a la Gerencia Acuícola: Contabilidad y Auditoría (30 horas)

Módulo 4. Planificación y Análisis estratégico para la industria Acuícola (24 horas)

Módulo 5. Coaching y Mentoring para Líderes (20 horas)

Módulo 6. Evaluación económica y financiera de proyectos acuícolas (20 horas)

Módulo 7. Fundamentos de analítica y uso de datos masivos con

Power BI (20 horas)

Módulo 8. Habilitación y certificación sanitaria para productos acuícolas

Y pesqueros (8 horas)

Módulo 9. Camarón oferta exportable (4 horas)

Módulo 10. Seguridad alimentaria en la industria acuícola (6 horas)

Mesa de Discusión (8 horas)

METODOLOGÍA DE TRABAJO

El desarrollo de cada módulo será un proceso interactivo, donde el expositor impartirá los contenidos permitiendo a los asistentes a realizar preguntas sobre cada tema. Esto generará una inter acción entre los asistentes y el expositor. La secuencia de las clases comprenderá una presentación detallada de cada contenido con el objetivo, creándose situaciones relacionadas con la producción, presentando estudios de casos que ubican a los asistentes con la realidad productiva.

EVALUACIÓN Y APROBACIÓN

Son requisitos de aprobación del curso:

• 80% de asistencia por cada módulo y participación activa en clases
• Al finalizar cada módulo se tomará una prueba de conocimientos que debe aprobarse con un mínimo de 7/10

INSTRUCTORES

• Julio Achupallas, M.Sc.
• Whimper Narváez, M.Sc.
• Santiago León, M.Sc.
• Juan Carlos Sáenz Martínez
• Christian Heredia, MBA.
• César Olmedo Navarro, M.Sc.
• Tatiana Macías, M.Sc.
• Juan Carlos Moscoso, M.Sc.
• Ing. Fernanda Hurtado

FECHA DE INICIO: 30 junio de 2023

HORARIO: viernes de 18:00 a 22:00; sábados y domingos de 8:00 a 17:00

DURACIÓN: 180 horas

ESPECÍFICACIONES

1. Debe enviar la copia de cédula y el comprobante de pago al email del asesor a cargo del curso para oficializar la inscripción.
2. Para obtener el certificado de asistencia y participación, deberá haber asistido al 80% de las clases.
3. La fecha de inicio de todos los cursos estará sujeta a un número determinado de participantes; en caso de no cubrirse el cupo mínimo la fecha será reprogramada. Si por motivos de fuerza mayor, el curso no se abre definitivamente, la Unidad de Educación Continua de la UEES procederá a la devolución del valor correspondiente.
4. En caso de anunciar su retiro antes del inicio del curso, los valores que haya cancelado serán considerados para una próxima capacitación. Estos valores no serán devueltos.

INFORMES E INSCRIPCIONES:

Tamara Aguilar Briones - dec.asesor1@uees.edu.ec

Celular: 095 955 0464